等一场江南雪、吃一餐江南饭 | 乌镇 · 立冬

2019-11-08 08:49
一场江南雪、吃一餐江南饭 | 乌镇 · 立冬

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秋风渐起,温度渐凉,不知不觉深秋就来了,南边的秋天老是一瞬便消失了,老墙上的登山虎从青变黄似乎也只是一夜的年华罢了。冬风一起,秋天和冬天,就一起来了。

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立冬:美食滋补,冬日囤肉

今天立冬,在南边,每逢过节总有吃点什么的习俗。而在乌镇,“立冬吃鸡”已经成为了心照不宣的过节方式。立冬是冬令进补的第一天,凭据习俗,本日小镇上的家家户户都环绕着“吃鸡”做文章。

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“立冬吃一鸡,滋补一冬春”,在乌镇,立冬吃鸡也有考究,民国餐厅的总统鸡、通安堆栈的乌酒鸡,锦岸私房菜的汽锅鸡……每一种做法都在保持原汁原味的基本上,让鸡肉更有“新鲜劲”。

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在立冬,也不光单只有“鸡”,乌镇人喜欢的羊肉,也在这一时期,正式上桌。当地的湖羊肉,共同着劲道的汤汁,不管是成为面条的“浇头”,还是成为桌上的一道大菜,羊肉老是冬日餐桌的“座上宾”。

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▎立冬:秋意渐浓 冬日来袭

巷子里的登山虎墙逐渐消失,人们在桥头停留的时间愈加短暂,你就知道,小镇里最值得等候的时节来了。

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在乌镇,等一场雪。雪花原本是没有什么意义的,正因为落在了小镇的屋檐上、宅子里、树枝头,它才酿成了让你牵肠挂肚美景。

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东栅雪景 

“绿蚁新醅酒,红泥小火炉”,在小镇期待下雪,在乌酒馆寻找一杯热酒,喝一口,看一眼临水的窗外,天气阴沉下来,雪,将要来了。

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下雪时,小镇银装素裹,老街上行人凤毛麟角。行走的脚步声吱吱作响,未见其人,先闻其声。碰见街坊邻人,都要叹一声“看呐,下雪了”

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江南的雪,来的也快,去的也快。期待一场雪的时间,就如同期待一个旧交的光降。伴侣来了,小镇的餐桌,也开场了。

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▎立冬:江南餐食 团聚大年夜饭

气温越凉,离过年就越近。一年到头,总得吃顿好的。时间在变,吃的口胃也在变。并不是只有年三十的晚餐,才叫大年夜饭。在冬日,一家人凑在一起,吃上一顿饭,就可以被称为是“大年夜饭”。

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